Thomas｜美国华人餐饮连锁创始人（Red Crab / KPOT / 新宿站旋转寿司）

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• 美国大型华人餐饮连锁创始人 / 操盘人，旗下 100+ 门店：新宿站旋转寿司、KPOT（韩式火锅 / 烧烤 / 串串）、Red Crab（海鲜）等品牌；另涉电玩城、健身 / 足球等业态。2026-07-06 与 张旭 连开两场（餐饮数字化系统 / 大屏点餐 + AI 点餐屏与门店运营），探讨自研 POS、AI 点餐屏、供应链出海与门店资产化。人在中美两地跑（会中提到回福州 / 广州）。
• - 100+ 餐饮门店网络：新宿站旋转寿司、KPOT（韩式火锅 / 烧烤 / 串串）、Red Crab（海鲜）等多品牌，另涉电玩城、健身 / 足球等业态；中美两地经营。 - 旋转寿司门店运营 know-how：双层系统（下旋转传送 + 上"火车"送餐）、两条 U 型带、自动废弃机制、food waste 优化。 - 餐饮数字化合作：与张旭团队推自研 POS / 大屏点餐 / 会员 / APP、AI 点餐屏；与三禾大屏点餐硬件合作。 - 美国餐饮市场一手判断：卷类 / 熟食受欢迎、生食占比小；了解 Kura、寿司郎等竞品动向。 - 中国货源集中出海需求：餐厅软装等多柜货，需集中仓（义乌 / 广州）+ 头程物流 + 清关。