David｜和府捞面海外加盟负责人 · 高端素食供应链出海

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• 和府捞面海外加盟与品牌的负责人（张旭 2026-09-05 确认＝2026-08-03 那场的「和府海外招商负责人」，与 05-26 场同一人）。本人口径：「国内加盟有一部分在我这儿，海外加盟是我在负责……现在和府的品牌是我在管」——加盟政策、门店模型、产品资料的制定权在他手上，是和府出海这条线上可直接拍板的对接人。入职和府不到半年；此前在美国做过 IP、在杭州做过直播带货，自己投过谷歌广告。 除门店加盟外，2026-08-03 他带来第二个盘子：高端素食预制菜出海——切入理由是「你做肉的预制菜没法出口，我们做素的预制菜那倒是可以」（检疫准入差），目标客户是海外高级 vegan 餐厅而非商超。
• 品牌与加盟侧 - 和府品牌 IP、技术指导、供应链支持、人员派驻、营销宣传、加盟政策制定权。 - 国内实盘（2026-08-03 口径）：80 个城市、600 多家店，去年销售额 26 亿，平均单店年营业额 400 多万；单店月利约 5 万、年约 60 万，回本约一年半（快 6–8 个月）。 - 人效优势：月做 30 万的店只需 5 个人（同体量中式快餐通常要 10 人），人工费低一半、毛利更高；标准化程度高，营运与人力成本算得出来、食材损耗异常能立刻发现。 - 海外加盟模型：收加盟费；服务费美国先收 2%、往后到 5%；前几家店不打算赚加盟商的钱（当打广告），前两家自营；面价定在一碗 15–19 美金；每店配1–2 个中国人、其余本地雇佣。 - 区域代理 + 联营 + 共管账户（本人给出的完整表述）：每个地区设一个区域代理，加盟商的账目走区域代理，扣掉税、管理费、供应链、人工后走联营；财务与账务归品牌方或当地代理，账户共同监管，以此避免大小股东之间的账目纠纷。 - 美国落地基础已就位：公司与法律法规已办妥；在洛杉矶租有冻库；底料集中配制、当地再用浓汤宝或鸡油简单配制，酱料已实际运输过。 - 可给介绍方渠道费/介绍费（找到合适店铺中介费可达 4–5 万美金）。 素食供应链侧 - 产品线：素包子、素水饺、上海草头菜蒸饺（在自家美国门店卖得好）；研发重点＝颜值高的蒸饺、包子与素小菜，下一步做分子料理级素食、饺子做各种造型。 - 食材差异化：可用云南菌菇等高端食材，定位「高端人群做高端人群的素食供应链」。 - 渠道取向明确：只做餐饮级、不做商超——「vegan 打的是调性，必须在店里呈现，溢价才上得去」。参照客单：国内高端素食 700–1000+ 元/位，纽约 vegan 店人均 60–70 美元。 - 零售素食面已实际出口：做过出口版本主打留学生，「出口资质没问题，我都已经出了一批了」，只是此前无人专职推；今年下半年要把它做成新增长点。工厂已有 FDA 认证。 - 对标可行性：上海几家做烘焙的给美国 Costco / Sam's 供冷冻蛋糕、芝士、千层，一年几个亿的体量，同属不涉检疫的素品。 国内新模型 - 「和府捞面 + 台州小菜」融合的新店型，定位从快餐往轻聚餐走、把高端江浙小菜平民化；新模式放长沙先做四家店，逻辑是「最卷的地方能火，别的地儿就肯定可以」。选品方法论＝把市场上已验证的品再放大（在做「辣火鸡汤面」）。 渠道与展会 - 在系统收集美国食品展参展商与产品数据（提到「三万多的产品」，与库内 fancy-food-2026 数据包高度吻合），可联动供货或参展。 - 计划参加 Gordon Food Service 一类分销商的年度 show。 - 在建 4008 免费招商电话（尚未上线）。
• 和府捞面（海外出海项目方，David 负责海外加盟与品牌） —— 两条主线并行：门店加盟出海 + 高端素食供应链出海，借城市会客厅资源库找加盟商、店铺与渠道。 - 总部提供 IP / 技术 / 供应链 / 人员派驻 / 营销；中式面品牌 IP 与红利。 - 首店目标 1500–2000 平方英尺；铺店节奏＝先做华人区（纽约两三家、洛杉矶三四家、其他华人多的城市各一家）；尔湾已有多个加盟商意向，洛杉矶问询远多于纽约。 - 国别取舍：去年考虑东南亚，因太分散改为先专注美国；新加坡可做。 - 素食面首批货值约人民币 100 万做渠道测试；目标渠道 Costco 与美国华人商超（自有品牌还是贴牌待定）。